A indústria de laticínios desempenha um papel crucial na economia brasileira, contribuindo para a geração de empregos, o desenvolvimento regional e a oferta de alimentos nutritivos para a população. No entanto, para garantir a qualidade, segurança e conformidade dos produtos, o controle da umidade se torna fundamental.
A umidade excessiva ou insuficiente pode afetar significativamente a qualidade dos laticínios, desde a textura e o sabor até a proliferação de micro-organismos e a formação de mofos. Na fabricação de queijos, por exemplo, a umidade desregulada pode causar rachaduras na casca, afetar a textura e até mesmo impedir a formação da casca.
A Cooperoeste, comprometida com a excelência em seus produtos e processos, investe em tecnologias de ponta para o controle preciso da umidade em todas as etapas da produção. Desde a recepção do leite até o armazenamento dos produtos finais, a Cooperoeste garante que a umidade esteja dentro dos níveis ideais, assegurando:
- Qualidade: Laticínios com sabor, textura e aroma impecáveis, proporcionando uma experiência sensorial única aos consumidores.
- Segurança alimentar: Produtos livres de microrganismos prejudiciais à saúde, garantindo a segurança e o bem-estar dos consumidores.
- Conformidade com as normas: Atendimento rigoroso às normas regulatórias da Anvisa, assegurando a qualidade e a segurança dos produtos.
Além de garantir a qualidade dos laticínios, o controle da umidade também contribui para:
- Redução do desperdício: Minimiza o risco de perda de matéria-prima devido à deterioração dos produtos, otimizando a produção e reduzindo custos.
- Aumento da vida útil: Produtos com umidade controlada têm maior durabilidade, reduzindo perdas e otimizando a logística de distribuição.
- Melhoria das condições de trabalho: Um ambiente com umidade controlada oferece maior conforto térmico aos trabalhadores, contribuindo para a saúde e o bem-estar no trabalho.
A Cooperoeste, reconhecendo a importância do controle da umidade, passa constantemente por auditorias internas de qualidade, segurança e em conformidade com as normas, sempre com o compromisso de atender às necessidades dos consumidores e contribuir para o desenvolvimento sustentável do setor.
Na Cooperoeste temos o compromisso de levar sempre o melhor aos nossos consumidores.
